内幕：诺瓦克·德约科维奇的大满贯饮食和训练制度
精益求精、极度自律的态度，帮助36岁的塞尔维亚人，在2023法网公开赛上获得了第23个大满贯冠军——而且未来还会有更多。
运动生涯的长寿，是德约科维奇、纳达尔和费德勒的共同特征——但塞尔维亚人尤其令人印象深刻。对于绝大多数参加大满贯赛事的职业网球选手，日程安排非常简单：一天练习，第二天参加比赛。重复此过程，直到被淘汰或以冠军身份结束两周的赛事。
已经刷新大满贯头衔纪录的德约科维奇，最近几年的赛事期间安排，却有些特别：两场比赛之间出现在训练场击球的次数越来越少。在2023年法网决赛前24小时，人们发现他和家人在巴黎附近森林里散步，而不是在训练场上集训调节状态。
“对我来说，这是今年大满贯的安排，”德约在法网胜利后，在罗兰加洛斯如是说，“我想我在澳大利亚公开赛的比赛间隙，只练习了一次（他当然也在那里夺冠了）。那个时候，我没法更多训练，因为我正在处理腿筋受伤，所以我需要让自己的身体利用每个小时来进行恢复。
“来到巴黎，在这里，我在球场上有太多筋疲力尽的时候。当我和团队交谈时，我只是觉得有时候少即是多。我们都同意，最重要的是让身体充电、恢复并获得尽可能多的休息和治疗时间，同时进行一些可以保持肌肉张力的特定训练。我不会忘记自己的进球方式，因为每一天半就有一场比赛。这样的调整，我觉得效果很好。”
长寿是“三巨头”的共同特征——罗杰·费德勒2022年41岁退役，而拉斐尔·纳达尔2024年的告别之旅，将延续到他38岁生日之后——但尤其令人印象深刻的，是36岁的德约科维奇。在这项运动最顶级的比赛中，要在与年轻后来者的比赛里，保持如此强大的体力和精神力量，需要在场内外付出巨大的牺牲。
随着年龄增大，德约在最近几年的竞技方式有了一些调整，比如前面提到的赛时期间减少训练、比如减少ATP巡回赛全年赛程里的一些赛时参与。对顶级网球选手而言，要延长他们的职业生涯，这些都是必不可少的。
“我真的觉得，年龄对我来说只是一个数字，”德约科维奇说，“但事情的真相，以及现实就是，我的身体反应，和过往已经有了不同。所以我必须学会应对比过去更多的身体调节问题。也许5到10年前，我恢复得更快，或者只是感觉身体没有像今天这样疲惫或疼痛。”
德约在自己的竞技竞争力保持上，基本原理没有改变。他曾将自己描述为 “健康、福祉、和营养方面的优秀学生”。他长久坚持无麸质和无奶饮食。瑜伽和冥想是他生活中的常规活动，而他 坚持每晚至少睡8个小时。
在球场上，他仍然是一个完美主义者。虽然练习量不像他20多岁时那样大，但德约科维奇的训练一如既往地保持着紧张和高强度，他拼命寻求各方面的进步，常常到了把他的教练、曾经的温网冠军伊万尼塞维奇逼疯的地步。
“他是那种总在想有所超越的人，”伊万尼塞维奇说，“他每天醒来，第一句话可能就是：‘我的反手昨天没发挥好，所以我们必须练习反手’。但是他的反手对我们整个团队来说，简直是完美的啊。行吧，今天训练我们提高一下反手……然后他又来了：'啊，可我的发球不是那么回事......'每天都是这样。这天才的头脑里，总在给自己找茬！”
30岁之后，德约科维奇对待网球运动的态度，发生了重大转变，他将一切都放在优先考虑大满贯赛事的方式上，他擅长驾驭长盘赛事：5盘3胜制。尽管他通过法网夺冠重返世界排名第一，但他在此前欧洲红土赛场上的积累，并没有给人留下深刻印象，仅3项赛事，最好也不过是四分之一决赛。
“来到法网，他并没有带着超强的信心和状态，”伊万尼塞维奇说,“不过我并不担心。我在蒙特卡洛说过，我们不计算这些比赛。唯一重要的比赛就是法网。”
“他脑子里有这么个软件，当大满贯到来时，他可以切换进入到自己的大满贯状态。与其他比赛相比，大满贯完全不同。我们到达巴黎的那天，他状态好多了，更有动力，也更有求胜饥饿感。他每天都打得越来越好。”
伊万尼塞维奇领导的，是一支紧密团结的德约支持团队，其中包括前意大利跳远冠军、健身教练马尔科·帕尼奇，他的责任是帮助德约科维奇保持身体速度和灵活性；理疗师米尔扬·阿曼诺维奇，则负责德约身体恢复的进程过程。与有史以来最伟大的男子网球选手合作，需要整个团第都付出巨大努力。
“法网期间，他简直用手铐锁住了我们3天，”伊万尼塞维奇说，“他可不是一个随和的人，让我们这样说吧，当事情不顺他的意时，他更不会随意退缩。但我们来这里的目的，就是夺冠，这就是团队的目的。我们在这里是为了让他感觉更好，让他表现得更好。”
一、德约科维奇大满贯菜单：
早餐： 起床第一件事，就是核心加柠檬的温水。随后是两汤匙蜂蜜、麦片（包括有机无麸质燕麦片、蔓越莓、葡萄干、南瓜或葵花籽和杏仁）
上午小吃：无麸质面包或饼干配鳄梨和金枪鱼
午餐：混合蔬菜沙拉、无麸质意大利面primavera（包括米饭的意大利面、西葫芦、西葫芦、芦笋、晒干的西红柿和可选的素食奶酪）
午后点心：苹果配腰果酱；瓜果
晚餐：羽衣甘蓝凯撒沙拉（羽衣甘蓝、茴香、藜麦和松子）加沙拉酱（包括凤尾鱼或沙丁鱼）；蔬菜浓汤;三文鱼片（带皮）配烤西红柿和腌料
二、德约科维奇大满贯训练计划，非比赛日：
• 20 分钟瑜伽或太极拳
• 与陪练，一起进行60-90分钟的网球练习
• 伸展运动和运动按摩
• 午餐
•在健身房锻炼60 分钟，使用举重、阻力带和滚轮练习
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