赵 照　　我是一个饕餮之徒。套用旅游卫视的片头语：“有多远，走多远，吃多远”，终极梦想是食遍天下，中级目标是品味全国，现实爱好是尝鲜沪上，可是，开业时曾经被媒体热捧过的“姚餐厅”，我却始终没有想去光顾的念头。

　　这几天，听闻上海的“姚餐厅”关门了，不是倒掉，贴出的告示是暂时休业。然后，媒体就如同打了鸡血一样，把“姚餐厅”的前世今生翻了个底朝天，并且有一家体育专业周报，还用间接引语说，姚明表示：我家不再开餐馆了。

　　普通读者可能不大清楚直接引语和间接引语的差别，其实也没必要太清楚，把间接引语当作一阵浮云飘过即可。正在疗伤恢复、埋头苦读历史书籍的姚明，也实在没有必要，为一家在上海从未真正红火过的餐厅关心太多，何况这餐厅真不是他开的。

　　一家餐厅，从开业到休业，都因为沾了个“姚”字，才引起媒体和看客的兴趣，不得不说是一个“杯具”。其实，利用名人效应，在餐饮界非常普遍。大大小小的文体明星，不乏真金白银或入干股，在餐饮行业试水的。在上海，任泉开了蜀地传说，寇世勋锅比盆大，张信哲三千院、吴大维的官邸、刘嘉玲的M2Club……不胜枚举，孙楠的超大海鲜自助餐厅，也在北方很是红火了一阵。

　　至于体育明星，也难免不被色香味吸引，开起馆子来的。美国据说有200多家餐厅是体育明星所开。但是并非所有文体名人的餐厅，都能生意兴隆，日进斗金。任泉的餐厅因为转手闹出过纠纷，这次“姚餐厅”爆出新闻，也还是和经营不善转手前后的财务瓜葛有关。

　　餐饮界的兴衰沉浮，有时候是有些邪门，同样地段的饭店，就是有的人声鼎沸，有的门可罗雀。但真正能做大的，却并非运气使然。谁能想到，当年复兴路茂名路一家简陋的小龙虾店，如今发展为复茂连锁？谁又能想到，振鼎鸡会在沪上和肯德基分庭抗礼占据不小的江山……

　　上海“姚餐厅”的没落，实属必然。这不是“悲剧”，只是个“杯具”——借用别人的杯子，终究无法被市场的怀抱容纳——不但做餐饮如此，从事其他行业亦是，我看史玉柱就很明白这个道理，所以他没有代理国外的网游，而是自己开发。

　　钱钟书说过，喜欢吃鸡蛋，未必要去看一眼下蛋的母鸡。同样，就算喜欢美食，也不必自己投资或挂名去开什么餐厅，更不用说喜欢踢球，就非要买个球队，不明白这个道理，早晚会搞成“杯具”。