5大国家运动队训练"吃"出奇招 柔道队自产自销

　　最近，国内的一系列食品安全问题令人担忧，胶囊不能吃，蜜饯不能吃，猪肉不能吃，茶叶喝不得……对普通人如此，对于即将参加伦敦夏奥会和2014索契冬奥会的运动员们，食品安全问题更加严峻。其中，运动员们最要严防的就是“瘦肉精”， 各个运动管理中心为了应对“吃”这个大问题，下了不少功夫，方法各有千秋。

　　田径队：把队员“困”在基地

　　为了防止食物的“侵害”，担心运动员在外服用带有“瘦肉精”的猪肉，田径队把运动员都“困”在基地。

　　“田径队有自己的训练基地，所以，吃住都在一起。对在京队员，也不允许运动员随便出去乱吃不干净的食物，如果有人违反规定，只要一次就被开除”。田径运动管理中心副主任冯树勇表示，“对于刘翔也是一样，他备受关注，所以他的食品安全检查也更为严格，我们有专门的营养师负责他的食品安全，任何一个环节都不能出问题。”

　　柔道队：自产自销，自个放心

　　柔道队为了保险起见，自己搞起了养殖场。有消息称，在天津柔道队养殖场里，养了十几头猪，猪圈的隔壁，还有一群鸡鸭，“8头大猪，10头小猪，1个月宰1头猪的话，足够吃到伦敦奥运会。”柔道队这个预防瘦肉精的方法一出，瞬间秒杀其它方法。

　　不过，养猪养鸭还行，如果是养牛的话，就有一些困难了。一位知情人透露：“如果是牛的话，就不能养了，得买，不能让队员再出问题，有一次，我们买了两头整牛，一检验还真有一头牛有问题。幸好那头合格的牛有300来斤，够我们吃一阵子了。”

　　体操队：父母来看望也要吃食堂

　　国家体操队总教练黄玉斌为了严防运动员外出乱吃东西也是想尽了法子，规定出所有队员或有可能代表中国参加伦敦奥运会的队员，一律禁止在外吃饭。要吃就到训练局的食堂，因为食堂的饭菜，有营养，也很可口。如果遇到有队员父母来京探望的情况，黄玉斌更是表示，请他们到食堂来一起吃，他来给父母们批“条子”。

　　乒乓球队：远离猪肉

　　为了远离瘦肉精，国家乒乓球队已经远离猪肉，而改吃牛羊鱼肉了。国家乒乓球队拥有10年跟队经验的营养师刘师傅，全程负责队员们的饮食健康问题。刘师傅表示：“运动员餐最注重的就是饮食均衡，干净卫生，我们现在最怕的就是瘦肉精，现在国家队里都不吃猪肉了。”

　　冬季项目：严格把关，留样作证

　　据冬季运动管理中心科研部迟部长介绍，冬季队运动员的食物都需要经过国家体育总局批准，与相关单位签订供货合同，同时还需要严格筛选肉类质量。供货当天，需要对猪肉进行抽样检查，在24小时内，猪肉没有问题才能进入食堂、摆上餐桌。就算是初检合格的猪肉，也要一分为二，一部分用作检测，一部分留样，在规定时间内，如果肉出了问题，留样的猪肉可作为证据，责任到个人，然后采取处罚。

　　如果要到国外参加大赛，就需要运动员提前一、两周回北京，让他们集中在队里吃没有问题的食物，也减少兴奋剂检测“中招”的风险。